ბრუკლინში ახალი პასტის კონცეფცია გაიხსნა.
პარკ სლოუპში, 447 1st St.-ზე მდებარე Be Pasta არის ახალი პასტის ცენტრი, რომელიც პასტის კერძების მრავალფეროვნებას იკვლევს. ეს კონცეფცია განხორციელებულია ცნობილი რესტორნების Spes (East Village), Have&Meyer (Williamsburg) და Terre (Park Slope) გუნდის მიერ, იტალიელი ხელოსნების: შეფ ანდრეა პანკანის, სომელიე ალესანდროს და მასპინძლის დანილეს თანამშრომლობით.
გუნდის თითოეული წევრი თავისი ექსპერტიზით მდიდარ გამოცდილებას ქმნის, შეფ პანკანი კი მენიუს ქმნის, რომელიც მდგრადობასა და კრეატიულობას ავლენს ავთენტური იტალიური სამზარეულოს მეშვეობით. თითოეული კერძი იტალიური proverb-ის სახელწოდებითაა დასახელებული, რაც ბრენდს ტრადიციულ ფესვებთან აკავშირებს და მზადდება ახალი, ბუნებრივი ინგრედიენტებით.
მენიუში განსაკუთრებით გამორჩეული კერძებია: “ღამე ჯერ კიდევ ახალგაზრდა არის” (ლინგუინი “მანჩინი” | ფერმენტირებული შავი ნიორის კონფიტი, პეტრუშკის ზეთი, მარინირებული პეპერონჩინო, პურის ნამცეცები და კალაბრიული პეკორინო), “ცეცხლთან ფარნების აღება” (სახლის გაკეთებული ფრინველის აგნოლოტი, arrosto სოუსი), “ქათმებთან ძილის წასვლა” (ფილიპო დრაგოს ტუმინია ძველებური ხორბლის busiate, ნელ-ნელა მოხარშული რაგუსთან ერთად ბატკნის, ქათმისა და კურდღლის) და “არ შეგიძლია მარცვლების პირში შენახვა” (სახლის გაკეთებული მარცვლების და კარტოფილის გნოკი, ლურჯი ყველი, მარცვლები ფაბა და მწვანე მარცვლები).
სომელიე ალესანდრო კი, ბუნებრივი ღვინოების არჩევანს სთავაზობს, რაც ემოციურ სიღრმეს მატებს თითოეულ კერძს. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ღვინო თქვენი გემოვნების მიხედვით, თუმცა Be Pasta გირჩევთ, რომ არჩევანი განწყობის მიხედვით გააკეთოთ, რაც საშუალებას გაწვდოს ახალი გამოცდილების მიღება, რომელიც თქვენს კერძთან შეუფერხებლად შეესაბამება.
გამოცდილებას ავსებს დანილე, რომელიც თავისი სიყვარულით იტალიური ტრადიციის მიმართ, თბილ და მისასალმებელ გარემოს ქმნის. Be Pasta სთავაზობს ინტიმურ გარემოს, რაც სტუმრებს შესაძლებლობას აძლევს, რომ დაკავშირდნენ საკვებთან და გუნდთან.
Be Pasta-სთვის რეზერვაციები ხელმისაწვდომია OpenTable-ზე. დამატებითი ინფორმაციისთვის, ეწვიეთ bepastany.com.
